Mi colección, Top

De Abex a la Bicha, la gran Zapotecosg

Os traigo una cerveza muy especial, desde la asociación de birrifactores de Extremadura (ABEX) y actualmente la elabora la cervecera la bicha

El origen de ZAPOTECOS viene de la elaboración conjunta anual que se elabora entre los socios de ABEX. En estas elaboraciones conjuntas se busca compartir conocimientos, experiencias y pasar una maravillosa jornada cervecera alrededor de macerados, maltas, lúpulos, ollas, enfriadores, etc. Ese año Paco Calles propuso elaborar un IPA y se puso con contacto con Pelu  de Ballut para que le orientara ya que él elabora una de las mejores ipas españolas, TERAPIA

Con la receta de pel y el diseño – nombre que corrió por cuenta del socio Andrés se elaboró ZAPOTECOS.

Una vez embotellada, etiquetada y carbonatada se repartió el lote entre los elaboradores y socios de la ABEX y el éxito fue brutal, tal fue el éxito que otro socio Roberto Villalba de cervezas la Bichadecidio coger la receta y modificarla algo para producirla en sus instalaciones.

Zapoteco es una ipa con un potente amargor pero muy bien equilibrado con un cuerpo fino y aromas muy fresco que la hace muy fácil de beber

El diseño de la etiqueta guarda relación con la cultura zapoteca, representa a uno de sus dioses y los colores son los mismos que ellos utilizaban con pigmentos naturales.

Marca: ZAPOTECOS
Tipo: Ipa
Web:  www.cervezaslabicha.es
Alcohol: 6,00 % IBUS 67
Puntos Untappd (Max 5) 3,88 // 4,25 (nachsbeer)

Para mí es una ipa de mi top, en boca es potente, floral – cítrica y que te deja una sensación única en la boca de frescor y ligereza. Tienes que probarla y repetirás seguro si o sí.

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